Algum consumidor urbano conhece o leite ressuscitado ? Talvez não, mas já consumiu sem saber. A agricultura ao incorporar os recursos tecnológicos, seguiu por um caminho que quebrou todos os laços éticos da agricultura tradicional.
A agricultura moderna se projetou não mais como uma atividade econômica cuja principal função seria alimentar a sociedade mundial, mantendo a qualidade de uma época em que o campo era habitado por pequenas propriedades de gerações e suas técnicas empíricas de produção.
Não se pode negar o progresso como também não se pode negar a perda da qualidade natural do nosso alimento. Podemos interpretar afinal que pagamos por produtos industriais sem os valores intrínsecos do alimento natural do pequeno produtor.
Prefiro imaginar que a nossa mesa é uma feira de rótulos... bom apetite para o mundo !
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